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武大郞烧饼店技术培训

武大郎烧饼的做法

时间:2017-05-23 17:34:34来源:梁山武大郎烧饼加盟总部点击: 125次

  做烧饼前需要准备的食材:

肉馅400克,面粉500克,公司配送的面料和核心料(酱料)辣椒酱(可选)

 

步骤做法:

1、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团。用专用压面器把大面团轧成一大张面皮,然后把公司提供的面料均匀地撒在面皮上。

加水和面

2、把轧好的面皮擀成面卷然后分割成小面团擀成薄面皮。

分割小面团
3、在檊好的面皮放上调制好的肉馅。
把肉馅放在面皮上
4、饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的金黄即可。也可以根据客户的口味在上面抹上一层辣椒酱。

 

烙馅饼

 

 

我们公司制作的正宗武大郎烧饼的特色:

1、武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,更是锦上添花,别具一格。

另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。

2、武大郎烧饼以油而不腻,外酥里嫩,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱。烧饼闻着想,吃起来更香,深受众多人的喜爱。

 

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